Restaurante Montecristo

Пространство как часть меню

Проект исходит из простой мысли: чтобы пространство было частью гастрономического опыта ресторана, вдохновлённого Мурсией.

Огороды становятся связующей нитью интерьера через сочетание керамики, дерева и терракотовых тонов, вместе с графическими элементами и предметами, связанными с идентичностью Мурсии.

План города Мурсия встречает посетителя у входа, а исторические фотографии, ящики с овощами и мелкие элементы, расставленные по заведению, выстраивают постоянную отсылку к региону и его культуре.

Акустический потолок, выполненный в терракотовых тонах, помогает задать масштаб и характер зала.

Материальность и характер

Материальность соединяет крупноформатный керамогранит антрацитового серого, чёрный алюминий, дерево, терракотовую керамику и цементную плитку.

Внутри деревянные панели встают между столбами под окнами, а керамика и чёрные алюминиевые панели со светодиодной подсветкой вносят ритм, глубину и контраст.

Стойка облицована цементной плиткой, уложенной вертикально, и завершена деревянной столешницей с подсветкой, которая зрительно усиливает эту зону и отличает её от остального зала. Белые табуреты завершают композицию.

В рабочей зоне персонала смена формата и укладки терракотовой керамики, здесь горизонтальной, служит тому, чтобы обозначить переход к служебной и складской части, вписывая функциональное в сам материальный язык проекта.

Эти средства соединяются с разными отсылками к мурсийским огородам, внесёнными через предметы, изображения и мелкие элементы, расставленные по ресторану.

От фасада до стола

Фасад соединяет антрацитовый керамогранит, чёрные алюминиевые профили и дерево, выстраивая образ строгий и узнаваемый.

Вход задуман как небольшой порог, который вводит посетителя во внутреннее из тёплых материалов и более сдержанного света.

Планировка различает зоны зала, стойки и службы, не прибегая к излишним перегородкам, и сохраняет зрительные связи между разными зонами.

Планировка и потоки, задуманные работать

Проект упорядочивает пути гостей и персонала так, чтобы каждая зона отвечала своему назначению без потери пространственной непрерывности.

Стойка собирает приготовление, обслуживание и хранение, а разные зоны зала ведутся мебелью, сменами материала и элементами освещения.

Мебель спроектирована как часть целого: она завершает опыт и помогает задать масштаб каждого пространства.